Cookie Cups

con Barattolino Vaniglia e Pistacchio

Cookie Cups

con Barattolino Vaniglia e Pistacchio

Ingredienti per 12 Cookie Cups

  • 1 Barattolino Sammontana gusto Vaniglia e Pistacchio

Cookie Cups

  • 120 g burro morbido
  • 170 g zucchero di canna
  • 1 uovo grande
  • 250 g farina di riso o altra farina senza glutine
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di bicarbonato
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la decorazione

  • Coni gelato
  • 100 g cioccolato fondente
  • Granella di pistacchio
  • Sprinkles colorati

Procedimento

Tante ricette tutte da gustare e condividere. Guarda il video e leggi step by step il procedimento per realizzare i Cookie Cups con Barattolino Vaniglia e Pistacchio.

 

video-biscotti-gelato-pistacchio

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Guarda il video e scopri tutti i passaggi per realizzare anche tu la nostra ricetta Sammontana.

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Step 1

Prepara l'impasto Cookie

In una ciotola (o planetaria) lavora il burro morbido con lo zucchero di canna per circa 1 minuto. Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescola per 30 secondi. Incorpora poi la farina, il bicarbonato e il sale, mescolando solo finché gli ingredienti secchi non sono amalgamati.

mini alaska delle feste

Step 2

Forma, Inforna e Rimodella

Forma palline di impasto da circa 45 grammi. Disponi ogni pallina nelle cavità dello stampo per muffin/cupcake. Premi il centro di ogni pallina per creare una cavità. Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per circa 25 minuti. Togli dal forno e immediatamente ri-premi il centro delle cups con il dorso di un cucchiaino per ripristinare la cavità. Lascia raffreddare completamente nello stampo.

mini alaska delle feste

Step 3

Prepara i Cappellini

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria. Taglia i coni gelato per creare la punta del cappello. Immergi la punta del cono nel cioccolato fuso. Su un foglio di carta forno, crea dei piccoli cerchi di cioccolato (circa 2 cm di diametro) e posizionaci sopra il cono ricoperto, per formare la base del cappello. Lascia solidificare in frigorifero per almeno 1 ora.

mini alaska delle feste

Step 4

Assembla e Decora

Rimuovi i Cookie Cups dallo stampo. Riempi ogni cups con una pallina di Gelato Sammontana Vaniglia e Pistacchio (lasciato ammorbidire 5 minuti). Decora con granella di pistacchi e sprinkles colorati, e posiziona il cappellino di cioccolato su ogni cup.

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